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      澳洲大龍蝦蝦腦能吃嗎

      來源:中國食品飲料招商網 食品飲料百科知識 | By胡光帥 2021-03-20 09:30:38 瀏覽(286)

      深圳市農產品質量安全檢驗檢測中心水產部部長張兵就指出,小龍蝦的頭部是吸收和處理毒素最多的地方,容易聚集水體中的臟物,小龍蝦死亡后,該處也是細菌最容易繁殖并產生毒素的地方,建議食用時最好去除頭胸甲后烹飪,如果連頭烹飪,一定要充分煮熟煮透。

      無錫市疾控中心公共衛生部主任高敏國說,小龍蝦的頭、蝦黃最好不吃。有研究發現,蝦頭的重金屬含量要高于蝦身,因為蝦的頭部含有鰓和腎臟器官,重金屬無法排出,而且頭部還易積聚寄生蟲。

      擴展資料:

      食用龍蝦的建議:

      1、盡量選擇信譽好、衛生狀況有保障的地方。在家吃小龍蝦時,烹制前小龍蝦要用清水放養兩天,充分清洗。

      2、烹飪小龍蝦時要煮熟煮透,用高溫充分殺滅小龍蝦體內可能含有的病原微生物,一般應用中火煮30分鐘。

      3、除了要去掉蝦頭和蝦殼外,還要將蝦肉中間的一條從頭部延伸到尾部的細線去除,這條細線有的呈黑色,有的呈白色。

      4、別與葡萄、石榴、山楂、柿子、啤酒等同食,否則會引起嘔吐、頭暈和腹瀉等癥狀。

      參考資料來源:人民網——吃貨們注意!小龍蝦蝦頭沉積毒素最多


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      行業分類:不限 | 核心內容:蝦腦
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